ZAMAPRIME Actualizado Jueves, 12 septiembre 2024 – 01:43
Según Antonio Valenzuela, autor del prólogo y colega en Alienta Editorial, el ayuno intermitente está tan trillado que parece más un ayuno interminable. En una sociedad donde se exagera como el milagro metabólico o se demoniza como peligroso para la salud, llega una nueva obra con evidencia científica. La revolución del ayuno intermitente, de Mark P. Mattson, busca guiar de forma accesible en este hábito y explicar sus beneficios basados en experimentos de laboratorio.
Mattson, reconocido neurocientífico, ha dedicado su carrera a investigar cómo los factores metabólicos influyen en el envejecimiento del cerebro y en enfermedades neurodegenerativas. A pesar de no tener muchos seguidores en redes sociales, sus investigaciones han sido ampliamente reconocidas y premiadas.
Mark P. Mattson es profesor adjunto de neurociencia en la Universidad Johns Hopkins y anteriormente fue director del laboratorio de neurociencias del Instituto Nacional de Envejecimiento.zamaprime
En su libro, destaca el papel del ayuno intermitente para contrarrestar los efectos negativos de industrias que promueven productos poco saludables. Destaca que es gratuito y puede ahorrar dinero y tiempo.
Qu novedades presenta su libro sobre el ayuno intermitente en comparación con investigaciones previas?
Mattson explica cómo el ayuno intermitente ha mostrado beneficios en la longevidad y la protección del cerebro en modelos animales de enfermedades como Alzheimer y Parkinson. También destaca que no considera el ayuno intermitente como una dieta, sino como un patrón de alimentación que incluye períodos de ayuno para utilizar las reservas de grasa del cuerpo y elevar los niveles de cetonas en la sangre.
Recomienda el ayuno intermitente como un complemento al ejercicio regular y un estilo de vida saludable, y destaca sus beneficios en la reducción de grasa abdominal, protección contra la resistencia a la insulina, mejora de la salud cardiovascular y cerebral, entre otros. También aclara que cualquier alimento rompe el ayuno, pero las bebidas no calóricas son una excepción.
La revolución del ayuno intermitente
Mark P. Mattson
Evidencia científica para optimizar la salud y mejorar el rendimiento. Editado por Alienta. Puede comprarlo aquí
