Hace más de 30 años, un pequeño local de cerveza artesanal y salchichas alemanas en Madrid se ha convertido en uno de los grupos hosteleros más destacados de la capital. Grupo La Fábrica, con alrededor de 350 empleados y una facturación de 25 millones de euros, cuenta con 12 restaurantes que reciben aproximadamente diez millones de clientes al año.
Algunos de los restaurantes más populares del grupo incluyen Torcuato, Raimunda, El 5 de Tirso, las 3 Bobias y El Huerto de Floren Domezin. Personalidades como Iker Casillas, Rafa Nadal, Mariano Rajoy y Carolina Herrera han visitado estos establecimientos. Paco Talavera, propietario y director comercial, destaca la diversidad y el éxito de los negocios del grupo.
Grupo La Fábrica, fundada por los hermanos Talavera en los años 90, ofrece una variedad de restaurantes que van desde cervecerías hasta locales de cocina internacional. Cada establecimiento tiene su propia identidad y estilo, pero comparten una decoración cuidada y una cocina de calidad.
El grupo recientemente ha obtenido la concesión para gestionar la hostelería del Museo Nacional del Prado, lo que representa un nuevo logro en su expansión. Además, planean abrir un restaurante público en el museo a finales de septiembre u octubre, manteniendo su compromiso de ofrecer buena calidad a precios accesibles.
Crecimiento constante
Desde sus inicios como una cervecera centroeuropea, Grupo La Fábrica ha evolucionado bajo el liderazgo de la segunda generación de los Talavera. Con conceptos modernos e innovadores, han logrado atraer a una clientela diversa y generar éxito en cada uno de sus restaurantes.
Proyectos como Raimunda en el Palacio de Linares han marcado un antes y un después en la trayectoria del grupo. Con una media de 70.000 comensales al mes, Grupo La Fábrica continúa expandiéndose en Madrid y tiene planes para abrir nuevos locales en lugares emblemáticos como el Hipódromo de La Zarzuela.
A pesar de su crecimiento, Grupo La Fábrica mantiene su enfoque en la capital y en seguir ofreciendo experiencias gastronómicas únicas y de calidad. Con una gestión cuidadosa y la colaboración con chefs reconocidos, el grupo se consolida como uno de los referentes en el sector hostelero de Madrid.
